Gewährleistung von Glutenfreiheit.
Gluten oder Klebereiweiß ist ein Sammelbegriff für ein Stoffgemisch aus Proteinen, das im Samen einiger Arten von Getreide vorkommt. Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie betreffen etwas mehr als 1 % der Bevölkerung in der EG und den USA. Ein weiterer Teil glaubt jedoch, dass er unter einer Intoleranz gegenüber Weizen leidet. Die Vermeidung von glutenhaltigen Lebensmitteln ist dann sinnvoll. Der Markt für glutenfreie Lebensmittel ist inzwischen groß und an strenge Richtlinien gebunden. Bio-Check (UK) hat einen neuen quantitativen Gluten-Check-ELISAs und einen schnellen, vor Ort durchzuführenden FlowThrough (beide auf der Basis des R5-Antikörpers) entwickelt. Damit können wir Ihnen eine effektive Bewertung des Vorhandenseins und der Mengen von Gluten in Rohstoffen, Oberflächenabstrichen und Lebensmitteln anbieten.

Einhaltung gesetzlich vorgeschriebener Grenzwerte.
Bio-Check (UK) hat Allergen-Check-ELISA-Kits und schnelle, vor Ort durchzuführende FlowThrough™ Tests für eine Vielzahl von gesetzlich zu kontrollierende Lebensmittelallergenen entwickelt. Diese werden weltweit von Laboren und Lebensmittel-Produzenten genutzt. Der Vorteil: Sie sind effektiv und effizient und erfüllen, meist übertreffen, die Lebensmittelvorschriften der EU. Die ELISA-Kits weisen Allergene in frischen, verarbeiteten und erhitzten Lebensmitteln sowie in Oberflächen- und Umweltabstrichen quantitativ nach. Sie nutzen jeweils ein simples 3-Schritt-Sandwich-Assay im 60-Minuten-Format und enthalten alle für die Extraktion und den Nachweis erforderlichen Materialien. Die Automatisierung der Test-Kits, ermöglicht eine noch größere Ergebniseffizienz.

Unrichtig deklariertes Fleisch aufspüren.
Bio-Check (UK) hat unter Nutzung seiner umfangreichen Erfahrung auf diesem sensiblen Gebiet der Lebensmittelsicherheit schnelle, vor Ort durchzuführende FlowThrough™ Tests und Labor-Check™ ELISAs zum Aufspüren von unrichtig deklariertem rohem Fleisch entwickelt. Diese werden weltweit von Laboren und Lebensmittel-Produzenten genutzt. Der Vorteil: Sie sind effektiv und effizient und erfüllen, meist übertreffen, die Lebensmittelvorschriften der EU. Die ELISA-Kits weisen die Herkunft in frischen, gehackten und anderen zerkleinerten Fleischprodukten nach.